شارك الشيف فوزي الخطيب، يوم الثلاثاء 21 تشرين الأول، في حفل “IBA Awards Night 2025” في سنغافورة لتكريم الطهاة العالميين، حيث قال: “شرف كبير أن أمثل بلدي سوريا وأحمل اسمها في هذا الحدث العالمي المميز”.

ويقدم الشيف السوري فوزي الخطيب عصارة خبرته الطويلة في فن الطهي عبر قناته “كلشي عالأصول مع الشيف فوزي” على يوتيوب، وقد حصل على تكريم خاص من وزارة السياحة السورية.

ويعد الخطيب، المقيم في المملكة العربية السعودية، من أشهر الطهاة العرب على منصات التواصل الاجتماعي، حيث يتابعه مئات الآلاف من المشاهدين.

من شوربة العدس والملوخية والكبة إلى المعمول والبسكويت، جعل الخطيب من قناته التي أنشئت عام 2019 منصة لتعليم الطهي بوصفات سهلة وشيقة، مستنداً إلى اللهجة الدمشقية في تقديم المحتوى.

ويبدأ وصف صفحته على يوتيوب بعبارة: “الجنون في عالم الطعام والشراب، ولكن كلشي عالأصول”، وهي عبارة تلخص فكرته بين الابتكار والمحافظة على التقليد.

يسعى الشيف فوزي من خلال سلسلة فيديوهات متنوعة إلى تقديم نصائح وأسرار النجاح في طهي أشهر الأطباق والحلويات العربية، إلى جانب إعداد المكدوس والمخللات وتخزين الزيتون.

ويحمل على عاتقه مهمة إحياء المطبخ العربي التقليدي، والسوري خصوصاً، مع الحفاظ على النكهات الأصيلة بأسلوب رشيق لا يخلو من المتعة، ويتميز بمهارة “تقليل الكلفة دون الإضرار بجودة المنتجات”.

الخطيب من مواليد دمشق عام 1978، حاصل على درجة البكالوريوس في قسم الفندقية من جامعة دمشق، وانطلق في عالم الطهي منذ سن السابعة عشرة، ويحمل خبرة تمتد لـ28 عاماً.